Genel

Gaziantep’te Geleneksel Pestil Hazırlığı: Kadınların Emekleriyle Doğal Lezzetler

Gaziantep’te kış aylarında tüketilen üzüm pekmezli pestil, kadınlar tarafından geleneksel yöntemlerle hazırlanıyor. Bağ bozumuyla toplanan üzümlerden elde edilen şıra ile yapılan pestil, 700 TL’den satılıyor. Kadınlar, imece usulü çalışarak hem kendi aileleri için hem de taleplere göre il dışına pestil üretiyor. Pestilin yapım süreci oldukça zahmetli ve uzun bir zaman alıyor.

Read More